Kamarino

Insalata di pomodoro

con Marzanino Kamarino

Ingredienti

    • 1 kg e 500 g di pomodori marzanino Kamarino
    • 1 cetriolo grande
    • 2 spicchi di aglio
    • 1 cucchiaio di basilico tritato
    • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
    • 1 limone
    • 3 cucchiai d'olio extravergine d'oliva
    • sale
    • pepe

Preparazione

1. Preparazione dei pomodori:
   - Lavare bene i pomodori sotto acqua corrente;
   - Tagliare i pomodori a fette o a cubetti.
   
2. Preparazione della cipolla e del cetriolo (opzionale):
   - Se utilizzata, tagliare la cipolla rossa a fette sottili;
   - Se utilizzato, sbucciare il cetriolo e tagliarlo a rondelle sottili.

3. Assemblaggio dell'insalata:
   - In una ciotola capiente, unire i pomodori tagliati, la cipolla e il cetriolo;
   - Spezzare le foglie di basilico con le mani e aggiungerle all'insalata.

4. Condimento:
   - Condire con olio extravergine di oliva, sale e pepe q.b ;
   - Aggiungere aceto balsamico o aceto di vino bianco, a piacere;
   - Se si desidera, aggiungere della mozzarella tagliata a cubetti o della feta sbriciolata per arricchire l'insalata.

6. Mischiare e Servire:
   - Mescolare delicatamente tutti gli ingredienti per distribuire uniformemente il condimento.
   - Lasciare riposare l'insalata per qualche minuto in modo che i sapori si amalgamino bene.
   - Servire immediatamente o conservare in frigorifero fino al momento di servire.

Consigli:
- Si possono aggiungere altri ingredienti a piacere come olive nere, capperi o peperoni;
- Se si preferisce un sapore più intenso, lasciare marinare i pomodori con il condimento per 10-15 minuti prima di servire.