Ingredients
- 200g di pasta
- Cipolla
- Pomodoro datterino giallo Kamarino
- Pomodoro datterino rosso Kamarino
- Ricotta fresca
- Basilico
- Olio extravergine d'oliva
- Mandorle tostate
Preparazione
- Cuocere la pasta: In abbondante acqua bollente salata, cuocere la pasta al dente seguendo le istruzioni sulla confezione.
- Amalgamare il condimento: In una ciotola capiente, mescolare la ricotta con i pomodori essiccati fino a distribuire uniformemente i pomodori.
- Scolare la pasta: Quando la pasta è cotta, scolarla e condirla immediatamente con il composto ricotta e pomodori. Aggiungere un mestolo dell'acqua di cottura della pasta per rendere il condimento più cremoso.
- Impiattare e guarnire: Distribuire la pasta nei piatti da portata e guarnire con le mandorle tostate e tritate e foglie di basilico fresco. Servire e gustare.
